Elvira DiamantiJu ftojne tryezen time bio
Kujt nuk ia ka enda te shijoje shtepine e tij pas nje jave me ritem frenetik pune dhe aktivitetesh te ndryshme Castet e clodhjes dhe te bashkimit familjar e shnderrojne fundjaven ne nje kohe te kendshme e cila behet akoma me e bukur edhe fale pranise se miqve. Rreth tryezes duke shijuar gatime te lloj-llojshme miqesia behet akoma me e shijshme por sidomos intime. Pergjithesisht njerez te afert apo miq te nje rrethi te ngushte nuk pertoj ti kem te ftuar dhe te ndaj tavolinen me ta. E them kete sepse nje darke ne shtepi me miq apo qofte edhe nje dreke per te diel eshte kenaqesi qe nuk ta japin restorantet. Ndryshon puna per miq te larget apo per njerez me te cilet nuk ndan shume intimitet. Fjalet jane te aktores Elvira Diamanti nje grua ne karriere drejtuese e suksesshme e Arkivit te Filmit por edhe njera prej Grave te lira programit televiziv te perjavshem ne Digitalb.
Ndonese ditet e saj jane te ngarkuara raporti i Elvires me kuzhinen eshte mjaft i mire. Gjate javes ajo nuk perton te vere nje menu ne deren e frigoriferit per te ekonomizuar ne maksimum kohen. Ndersa dy-tre lloje sallatash pergatiten qe ne fillim te javes per te mos munguar gjate diteve ne tryeze. E kur ia del mbane ne gatimet e perditshme nje dreke apo nje darke per miqte me shume se nje detyrim apo pergjegjesi eshte nje kohe e bukur qe kalohet ne kuzhine. Elvira parapelqen te kete miq darkave sepse eshte nje kohe me relaksuese dhe ka me shume mundesi per tu kushtuar vemendje te gjitheve. Per zgjedhjen e menuse ajo kushtezohet deri ne mani ne prodhimet bio te stines pasi deshiron qe cdo ushqimi ti marre shijen e vertete. Besoj se ne gatimet e mia jam shume tradicionale. Dhe ky gatim te harxhon kohe. I le gjithmone keto lloj recetash per te shtune e te diel. Fjala vjen nese dua te bej te mbushura ose tave me imam bajalldi qe jane shume te pelqyeshme ne shtepine time por jo shume te lehta per tu gatuar- thote ajo.
Por per te ftuarit tryeza hapet me nje recete te trasheguar. Ajo qe me ka bere pershtypje ne femijerine time ne tavolinat qe shtronte mamaja ka qene supa e bardhe me leng pule apo supa magjerice. Ajo i bente te shkelqyera dhe duke qene se ishin nje fillim i mbare i gjithe gatimi i mepasshem dukej i mrekullueshem- tregon per Shqiptarja.com Elvira Diamanti-
Nisur nga kjo pra nga fakti qe mamaja eshte gjithmone revista e pare e modes une nuk pertoj kurre qe si fillim te jete gjithmone njera nga keto dy supa servirur me majdanoz te grire siper sepse i jep pjates nje freski qe te hap oreksin. Natyrisht qe nuk jane te zeherosura me kripe sic bente enkas personazhi i saj ne filmin Perralle nga e kaluara por jane supera per te cilat miqte nuk pushojne se levduari.
Po cfare vjen pas supes per miqte Me pelqen te kem si pjate kryesore mish qingji ose gici per faktin e thjeshte se eshte nje gje qe di ta gatuaj me mire dhe shume i kollajshem per ti shoqeruar me pure apo perime te ndryshme. E ne fakt perimet jane nje nga dashurite e Elvires ne kuzhine. Do te thoja se jam lsquomakute ne kete drejtim dhe kur dal per pazar blej nga te gjitha llojet dhe me ndodh qe nje pjese te madhe nuk u bie rradha qe te gatuhen.
Tipike per tryezen e Diamantit jane me djathi dhe vera. Pavaresisht nga menuja qe do pasoje supen nuk mungojne kurre ne tavolinen time llojet e ndryshme te djathrave sa me shume aq me mire kuptohet. Me pelqen te kem shume lloje djathrash ne tavoline sepse zakonisht tek une pihet vere dhe nese rrezikoj te mos shkelqej me pjaten kryesore te pakten miqte do te kene gjithmone dicka per te shtyre nje gote vere.
Elvira preferon te gatuaje vete cdo gje sepse me pelqen ti perkedhel te ftuarit me ushqime te gatuara nga une dhe jo me gjera gjysem te gatshme. Kur ka me shume kohe ajo nuk perton te beje edhe byrecka apo nje kulac ne vend te bukes per tryezen e miqve.
Tendenca e fundit ne kuzhinen e saj jane sallatat qe jane bere te shumta dhe me te larmishme nga dikur kur njiheshin edhe me pak asortimente. Tashme per miqte gatuhen sallata me finok shege molle arra apo edhe sallata cesar e cila eshte me e lehte dhe pa shume naze. Por cila eshte sallata e saj me e preferuar edhe gjate diteve te javes Edhe per vete perdor vazhdimisht rukola dhe parmixhiano ose sallaten me karrote te perzier me pak majoneze. Sallata me karrota pervec se eshte e shijshme duket shume e bukur ne tavoline tregon Elvira e cila shton se karrota nuk mungon kurre ne kuzhinen e saj.
Po aq sa gatimit Elvira u jep rendesi edhe shtrimit te tryezes. Menyrave te reja ajo u shton kujdesin e nenes si nje kujtim i bukur por edhe i vlefshem. Ajo qe me pelqente me shume ne ditet kur kishim miq dhe per te cilen e kam adhuruar mamane time ishte fakti qe ajo i jepte shume rendesi estetikes se tavolines. Njehere kur nuk gjeti mesa duket lule te tjera vuri ne tavoline dy tufa me luledele te bardha te vena thjesht ne dy gota uji- kujton Elvira.
Edhe embelsirat preferon qe ti beje vete. I zgjedh kryesisht te lehta dhe te shpejta si tiramisu ndersa i pelqen te gatuaje akullore te ndryshme te bere ne kushtet e shtepise. Por kush mendon se ky eshte fundi i nje darke mes miqsh ne shtepine e Elvira Diamantit gabohet. Sepse pasdarka eshte nje pjese me vete.
Zakonisht me pelqen te kem miq darkave dhe per mua natyrisht qe pjesa me e bukur eshte mbasdarka sidomos kur mar komplimenta per gatimin sepse ajo eshte nje vazhdim i natyrshem me vere dhe sigurisht fruta te stines. -rrefen Elvira e cila beson se mikpritja nuk ka te beje me cilesine e te gatuarit. Ajo eshte deshire per tu ndjere rehat me miqte dhe per te biseduar duke ngrene apo pire nje gote vere duke mos e kuptuar askush qe ti ne te vertete je lodhur disi perndryshe ckuptim do te kishte. ah/shqiptrja.com/
Ndonese ditet e saj jane te ngarkuara raporti i Elvires me kuzhinen eshte mjaft i mire. Gjate javes ajo nuk perton te vere nje menu ne deren e frigoriferit per te ekonomizuar ne maksimum kohen. Ndersa dy-tre lloje sallatash pergatiten qe ne fillim te javes per te mos munguar gjate diteve ne tryeze. E kur ia del mbane ne gatimet e perditshme nje dreke apo nje darke per miqte me shume se nje detyrim apo pergjegjesi eshte nje kohe e bukur qe kalohet ne kuzhine. Elvira parapelqen te kete miq darkave sepse eshte nje kohe me relaksuese dhe ka me shume mundesi per tu kushtuar vemendje te gjitheve. Per zgjedhjen e menuse ajo kushtezohet deri ne mani ne prodhimet bio te stines pasi deshiron qe cdo ushqimi ti marre shijen e vertete. Besoj se ne gatimet e mia jam shume tradicionale. Dhe ky gatim te harxhon kohe. I le gjithmone keto lloj recetash per te shtune e te diel. Fjala vjen nese dua te bej te mbushura ose tave me imam bajalldi qe jane shume te pelqyeshme ne shtepine time por jo shume te lehta per tu gatuar- thote ajo.
Por per te ftuarit tryeza hapet me nje recete te trasheguar. Ajo qe me ka bere pershtypje ne femijerine time ne tavolinat qe shtronte mamaja ka qene supa e bardhe me leng pule apo supa magjerice. Ajo i bente te shkelqyera dhe duke qene se ishin nje fillim i mbare i gjithe gatimi i mepasshem dukej i mrekullueshem- tregon per Shqiptarja.com Elvira Diamanti-
Nisur nga kjo pra nga fakti qe mamaja eshte gjithmone revista e pare e modes une nuk pertoj kurre qe si fillim te jete gjithmone njera nga keto dy supa servirur me majdanoz te grire siper sepse i jep pjates nje freski qe te hap oreksin. Natyrisht qe nuk jane te zeherosura me kripe sic bente enkas personazhi i saj ne filmin Perralle nga e kaluara por jane supera per te cilat miqte nuk pushojne se levduari.
Po cfare vjen pas supes per miqte Me pelqen te kem si pjate kryesore mish qingji ose gici per faktin e thjeshte se eshte nje gje qe di ta gatuaj me mire dhe shume i kollajshem per ti shoqeruar me pure apo perime te ndryshme. E ne fakt perimet jane nje nga dashurite e Elvires ne kuzhine. Do te thoja se jam lsquomakute ne kete drejtim dhe kur dal per pazar blej nga te gjitha llojet dhe me ndodh qe nje pjese te madhe nuk u bie rradha qe te gatuhen.
Tipike per tryezen e Diamantit jane me djathi dhe vera. Pavaresisht nga menuja qe do pasoje supen nuk mungojne kurre ne tavolinen time llojet e ndryshme te djathrave sa me shume aq me mire kuptohet. Me pelqen te kem shume lloje djathrash ne tavoline sepse zakonisht tek une pihet vere dhe nese rrezikoj te mos shkelqej me pjaten kryesore te pakten miqte do te kene gjithmone dicka per te shtyre nje gote vere.
Elvira preferon te gatuaje vete cdo gje sepse me pelqen ti perkedhel te ftuarit me ushqime te gatuara nga une dhe jo me gjera gjysem te gatshme. Kur ka me shume kohe ajo nuk perton te beje edhe byrecka apo nje kulac ne vend te bukes per tryezen e miqve.
Tendenca e fundit ne kuzhinen e saj jane sallatat qe jane bere te shumta dhe me te larmishme nga dikur kur njiheshin edhe me pak asortimente. Tashme per miqte gatuhen sallata me finok shege molle arra apo edhe sallata cesar e cila eshte me e lehte dhe pa shume naze. Por cila eshte sallata e saj me e preferuar edhe gjate diteve te javes Edhe per vete perdor vazhdimisht rukola dhe parmixhiano ose sallaten me karrote te perzier me pak majoneze. Sallata me karrota pervec se eshte e shijshme duket shume e bukur ne tavoline tregon Elvira e cila shton se karrota nuk mungon kurre ne kuzhinen e saj.
Po aq sa gatimit Elvira u jep rendesi edhe shtrimit te tryezes. Menyrave te reja ajo u shton kujdesin e nenes si nje kujtim i bukur por edhe i vlefshem. Ajo qe me pelqente me shume ne ditet kur kishim miq dhe per te cilen e kam adhuruar mamane time ishte fakti qe ajo i jepte shume rendesi estetikes se tavolines. Njehere kur nuk gjeti mesa duket lule te tjera vuri ne tavoline dy tufa me luledele te bardha te vena thjesht ne dy gota uji- kujton Elvira.
Edhe embelsirat preferon qe ti beje vete. I zgjedh kryesisht te lehta dhe te shpejta si tiramisu ndersa i pelqen te gatuaje akullore te ndryshme te bere ne kushtet e shtepise. Por kush mendon se ky eshte fundi i nje darke mes miqsh ne shtepine e Elvira Diamantit gabohet. Sepse pasdarka eshte nje pjese me vete.
Zakonisht me pelqen te kem miq darkave dhe per mua natyrisht qe pjesa me e bukur eshte mbasdarka sidomos kur mar komplimenta per gatimin sepse ajo eshte nje vazhdim i natyrshem me vere dhe sigurisht fruta te stines. -rrefen Elvira e cila beson se mikpritja nuk ka te beje me cilesine e te gatuarit. Ajo eshte deshire per tu ndjere rehat me miqte dhe per te biseduar duke ngrene apo pire nje gote vere duke mos e kuptuar askush qe ti ne te vertete je lodhur disi perndryshe ckuptim do te kishte. ah/shqiptrja.com/