Stina e përgatitjes së zahireve – 84-vjeçarja, Xhevahire Xhiku ruan traditën e amvisave gjirokastrite

Stina e përgatitjes së zahireve, 84-vjeçarja Xhevahire Xhiku, ruan traditën e amvisave gjirokastrite

Përgatitja e zahireve të dimrit ka qenë një traditë e hershme që çdo familje gjirokastrite e kanë praktikuar. Në Gjirokastër, gatimet tradicionale mbushnin tryezën duke u konsideruar si ushqime të shijshme dhe të sigurta për t’u konsumuar.

Xhevahire Xhiku është amvisa 84-vjeçare nga Dunavati që i ka nisur përgatitjet e zahireve të dimrit që prej muajit qershor.

Meraku më i madh i amvisës është që kjo traditë e vjetër të ruajtur nga të rinjtë.

“Duhen ruajtur tw gjitha, veç tw mira ke. Patjetwr qw kur i bwn me duar janw mw tw mira”, shprehet ajo.

Përgatitja e zahireve të dimrit dikur bëhej në masë nga amvisat e Gjirokastrës, pavarësisht që kjo traditë ka filluar të zbehet, më së shumti po ruhet nga zonjat e moshës së tretë.

/rtsh.al/