Tasqebap

Mishi tul pritet në copa të vogla, kaurdiset qepa e grirë hollë, shtohet mishi dhe vazhdon skuqja.

Shuhet me verë, mbulohet me kapak, pastaj hidhet salca, kripa, piperi, dafina, pak ujë dhe zihet në zjarr të ngadaltë.

Për 4-5 veta: kofshë qengji 500 g; yndyrë 4 lugë gjellë; domate të freskëta ose salcë 1 lugë kafeje; qepë 2-3 kokrra; verë 1 gotë; dafinë 1 gjethe; kripë e piper.